川农2021年9月《动物生产新技术与应用》作业考核试题及答案参考
1.肉品加工过程中添加硝酸盐(或亚硝酸盐)的作用？
肉品加工过程中添加硝酸盐(或亚硝酸盐)的作用？
亚硝酸盐在肉的腌制过程中的作用：
(1)可以抑制肉毒梭状芽孢杆菌的生长，并且具有抑制许多其它类型腐败菌生长的作用；
(2)具有优良的成色作用；
(3)具有抗氧化作用，延缓腌肉腐败；
(4)对腌肉的风味有极大影响。
2.给宠物犬梳毛的顺序是：从前到后，从上到下，顺着毛的方向进行或按先顺后逆、再顺的方式进行。( )
给宠物犬梳毛的顺序是：从前到后，从上到下，顺着毛的方向进行或按先顺后逆、再顺的方式进行。( )
参考答案：对
3.初情期是指犬第一次表现出性行为的时期，是犬的生殖器官不断发育，逐渐走向成熟的标志。( )
初情期是指犬第一次表现出性行为的时期，是犬的生殖器官不断发育，逐渐走向成熟的标志。( )
参考答案：对
4.蜻蜓的发育过程为( )A.完全变态B.增节变态C.渐变态D.半变态
蜻蜓的发育过程为( )
A.完全变态
B.增节变态
C.渐变态
D.半变态
参考答案：D
5.简述小进化与大进化。
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