酒吧行业是一个竞争激烈的行业，无论是在酒水销售还是餐饮服务方面都有很高的要求。为了提高员工的积极性和职业素质，许多酒吧都设立了提成奖励机制，以激励员工为酒吧创造更多的收益。
本文旨在为酒吧制定一套合理的产品提成方案，既能够激励员工，又不会带来太大的经济压力。
酒吧的产品主要包括饮品和食品两大类。因此，我们将提成分为两个部分，即饮品提成和食品提成。
饮品提成
我们将饮品提成按照销售额的百分比来计算，具体来说，酒吧可根据实际情况设定销售额阶梯，每个阶梯设定一个不同的提成比例，如下表所示：
例如某员工本月销售饮品总额为8000元，则他的饮品提成为8000*8%=640元。
食品提成
我们将食品提成按照实际毛利润的百分比来计算，具体来说，每个食品的毛利润率不同，酒吧可根据每个菜品的实际利润率设定不同的提成比例，如下表所示：
例如某员工本月销售的热菜总额为5000元，毛利润为2000元，则他的食品提成为2000*10%=200元。
为了方便管理和核算，我们建议将提成发放周期设为月度，即员工每月根据上述提成计算方式获得相应的饮品提成和食品提成。
酒吧可根据实际情况选择提成发放方式，一般来说，可采用 ...