干锅牛蛙的做法
　　牛蛙是生活中很多人喜欢吃的东西，肉嫩味鲜，干锅也是很好的做
法，那你知道干锅牛蛙的做法吗？下面小编就来跟大家介绍干锅牛蛙的
做法。更多相关信息请关注相关栏目！
　　干锅牛蛙的做法
　　材料：牛蛙
2只，蒜半头，洋葱一头，新鲜红尖椒两只，姜五大
片，料酒
4汤匙，糖两汤匙，老干妈香辣豆豉两大勺，香菜一小把，生
抽两汤勺，盐，香油适量，橄榄油
5汤勺。　　做法：
　　1.牛蛙洗净后，每只剁成约
5cm的块，加入料油。生抽腌
5分钟。洋葱切大块。红尖椒切段。
　　2.准备干锅一套，底部点上蜡烛加温，并在锅内倒入
5汤勺橄榄
油，这么做是以免糊锅。
　　3.炒锅里油热后，倒入蒜瓣、尖椒、姜片、豆豉炒香。
　　4.将牛蛙倒入锅中炒至半熟，再放入配料及洋葱小炒，最后酌情
加盐，出锅。
　　5.将牛蛙等移入干锅，撒上香菜、香油即可。这道美味的干锅牛
蛙就可以上桌了。
　　小诀窍：因为干锅内预先有油，所以牛蛙炒的时候不用放太多
油。牛蛙和洋葱都炒断生即可，因为在干锅里也有持续加温的过程，以
免过老。我用的是三只小蜡烛加温的，效果也不错。
　　蒜香牛蛙
　　材料 ...