在当今世界范围内，面食已经成为人类重要的食品之一。但是，市场上的面粉品种并不是很多，几乎所有人在购买面粉时只能看到
“高筋面粉
”、“低筋面粉
”等少数几种，面粉本身的品种和质量相对较少。因此，为了更好地满足消费者的需求，本文介绍了一套新的面粉研发计划。
本次面粉研发计划的主要目标是开发出一系列全新的面粉品种，并针对不同市场的需求开发出相应的面粉。经过市场研究和调查，我们根据不同的需求，将开发出以下四款面粉产品：
适合面点加工的中筋面粉
适合做烘焙原料的低筋面粉
适合擀面皮的高筋面粉
适合特殊人群的特殊面粉
中筋面粉也称为普通面粉，其蛋白质含量在 9%-11% 之间。基于主要用户需求来设计产品，中筋面粉应该保持一定的泡点和口感，同时具有较高的耐酸性。这意味着该产品需要具备以下两个方面的技术支持：
筛选出优质品种
控制水分、温度等制粉技术
中筋面粉所需原料主要包括优质小麦、水、酵母等。同时在生产过程中还需要加入功能性成分，如：牛奶粉、葡萄糖等。通过科学的制粉工艺，将这些成分混合起来，使得中筋面粉在质地和口感上得到不断提升。
低筋面粉，也称为弱筋面粉，是一种含有很少名蛋白质的面粉，其特点是 ...