如何正确使用西餐调料
如何正确使用西餐调料
吃西餐要用到调料，那么如何正确使用西餐调料呢
?下面请随我一同来了解下吧。
西餐常用调料
特殊原料
1.萨拉米香肠，意大利咸味香肠，是产于意大利和匈牙利等国的一种用不同比例的猪肉、牛肉制成的浓味香肠。新颖时较松软，经风干而发硬，有良好的保存性。一般有用与开胃头盘。假设在肉内用红辣椒加强调味，就成为另一种风味的香肠常用于
pizza
。2.意大利熏火腿，一种用盐腌制，经空气自然风干的略带烟熏的火腿，可既食，常切簿片，与甜瓜或无花果配成一道菜。原与意大利的帕尔马。
3.帕尔马火腿，是一种意大利的甜味火腿，所用的猪肉是乳浆喂食的猪而制成，其肉质较好，微含甜味。切成簿片可作开胃拼盘。
4.马苏里拉干酪。一种色白味淡淡的意大利产的干酪，原先是以水牛的牛奶所制，现今多以牛奶替代制作。常用于
pizza
、炬海鲜等。
5.帕尔马干酪，是一种意大利硬干酪。经多年成熟枯燥而成。色淡黄，且有辛辣味，常擦成碎硝，参与汤或面条
作调味品。
6.切达干酪
(或车打干酪
)，英国索默塞特郡切达地方的一种硬质全脂牛乳干酪，历史悠久。色泽白或金黄，质地细腻，口味松软。
7. ...