水晶饼的制作方法
　　水晶饼的制作方法有哪些
?水晶饼是一种广东的传统点心
,口感带点
爽脆又带点软糯，非常好吃。下面为大家详细介绍：
　　水晶饼的制作方法一
　　材料：澄粉
70克、生粉
10克、糯米粉
20克、细砂糖
10克、热开水150ml
、植物油
1汤匙、馅料适量
　　步骤
　　1.将所有粉类过筛，与细砂糖混合
;　　2.慢慢倒入热开水，一边倒一边用筷子拌匀，直到面粉能和成团
;　　3.分2次加入油，将面团揉成光滑面团
;　　4.将面团平均分成每份
30克的小面团，用擀面杖擀成圆形
;　　5.包上15克的馅料
(莲蓉、豆沙、麻蓉等等都可以，只要你喜
欢)，我这次用了豆沙馅和做甜薄鐣用剩的芝麻花生馅
;　　6.包好馅料的面团搓成圆球状
;　　7.饼模用油少许均匀抹一下，将做法
6.放入，用力压紧
;　　8.把饼模反过来，在案板上敲几下，扣出饼
;　　9.蒸锅放清水烧开后，在蒸架上抹少许油，将饼放入，大火蒸
10分钟，熄火，稍微放凉后，
(只是稍微放凉，不用完全放凉
)再将水晶饼
从蒸架取出。
　　水晶饼的制作方法二
　　材料：
140克糯米粉，
50 ...