作为一家新开张的社区酒吧，定价方案是一项至关重要的工作。合理的定价方案既能保证收入，又能保留客户。本文将针对社区酒吧定价的一些原则和策略进行探讨。
成本原则是我们考虑定价时的第一原则。社区酒吧需要考虑到所有开销和成本，包括租金，员工工资，酒精和食品采购成本等。每个饮品或菜品都应该至少能够覆盖其成本，否则这将是一个亏本的交易。我们需要充分考虑成本，但也不能仅仅只考虑成本，还必须考虑到顾客的付出能力。
需要了解周围其他同类型酒吧的价格和优劣势。按照自己在同类型业界的优劣势来定价，应该使他们觉得你酒吧的价值应该合理居于他们所有选择中。
定价不仅仅是基于成本原则和竞争力原则。也必须对顾客心理进行考虑。顾客的心理包括：欣赏度，价格敏感度，消费观，情感因素和精神感觉。我们需要把定价中的心理成分排除出来，让客户感觉到价格合理，不虚高。
在不同品类的饮品和菜品上设定不同的价格点。例如，一种贵重的葡萄酒的价格可以设置为高于普通啤酒的价格，即便是开销很小的特价啤酒；这样我们就可以以不同的价格来充分展示不同的类别和价值。
如果顾客预计光顾酒吧的时间较长，可能还会选择该酒吧的包月或包年服务，这使得客户感受到我 ...