随着外卖行业的不断发展和普及，越来越多的餐饮店家开始开展外卖业务，而卤菜店作为其中一种餐饮形态，也开始逐步拓展其外卖渠道。然而，相较于其他餐饮品类，卤菜的制作时间较长、成本相对较高，如何制定合理的外卖定价方案成为卤菜店外卖拓展的一大难题。
本文旨在为卤菜店提供一种完善的外卖定价方案，降低外卖定价的风险和不确定性，提高外卖销售收入。
在制定外卖定价方案前，需要先明确以下几个原则：
与实体店价格保持一致：为提高消费者的信任度和保障实体店的利润，卤菜店在制定外卖定价时应与实体店的价格保持一致。
合理的成本考虑：外卖销售通常需要额外考虑包装、餐盒和配送等成本，需要在制定外卖定价方案时充分考虑这些成本。
区分领域差异：不同区域的消费者对于卤菜的接受程度和价格敏感度有所不同，需要根据实际情况进行合理的调整。
卤菜店在制定外卖定价方案时，可以考虑以下几个策略：
套餐是一种常见的消费方式，卤菜店可以考虑在外卖定价方案中设置套餐优惠，提高消费者的购买欲望。
假设卤菜店的单品平均价格为20元，可以设置以下套餐优惠策略：
任选三个单品，总价为55元，相当于每个单品18.33元，可节省5元。
任选五个单品，总 ...