如何煲汤美味又营养
　　导语：煲汤是日常生活中常见的食物的烹调方法之一，不同的食物
有不同的煲汤方法，其次，煲汤的火候、炊具、时间等也很重要。以下
是小编为大家精心整理的烹饪知识，欢迎大家参考！
　　一、煲汤的食材
　　1.炖排骨加玉米
　　排骨肉美味，但其脂肪含量较高，可达
30%以上。在炖排骨时加
几段清甜的玉米，不但能增加营养，还能起到去油腻的作用，让汤更加
鲜美清爽。炖的时候，直接加入玉米段即可。
　　2.煲鸭汤加绿豆
　　鸭子在水中生活，因此其肉性偏凉，有清热解暑的作用，适合苦
夏或上火者食用，而绿豆也有消暑清热的功效，所以绿豆老鸭汤是暑天
的绝佳补品。其做法很简单，将一把绿豆洗干净后连同鸭子一起放入锅
内，煮熟调味即可。
　　3.熬鸡汤加薏仁
　　薏仁性微寒，所以不太适合煮粥或者单吃，而与具有温补作用的
鸡肉一起煲汤却是个不错的选择，同时还能起到健脾补虚的作用。炖煮
前，放几颗红枣进去，再用
D参炖，味道会更柔和。
　　4.煮羊肉汤加大麦
　　大麦既可健脾益气，又有助消化，加入羊肉汤则可以健脾开胃，
故对脾胃虚弱者颇为有益。先用羊肉熬汤，大火烧沸，再用文火 ...