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        知行数据观察
                    中式糕点品类

知行合一集团
经营使命            核心价值观        企业精神     经营理念
以数为据，不让企业走弯路        尊重专业，凡是彻底      对标找差距，复盘取机会  客户的生意就是知行人的命
行业宏观市场调研
中式糕点行业定义及分类
中式糕点（又称传统糕点）是指以中国传统食材（面粉、糯米、糖、油脂、豆类、果仁、果蔬等）为主要原料，采用蒸、煮、炸、
烤、煎、烙等传统工艺制作，兼具食用价值与文化内涵的食品。


地域派系   京派糕点     广派糕点     苏派糕点     闽派糕点    滇派糕点

    宫廷风格、用料精细、  岭南风味、口感软糯、  江南风味、精致小巧、  福建风味、注重海鲜/  重油重糖不腻，
风格特点
      口味醇厚     甜咸皆宜     甜而不腻    果仁、甜咸结合   用鲜花/火腿

     京八件、驴打滚、   广式月饼、马蹄糕 ...