应该如何煎中药
　　煎药方法大有学问。若煎法不当，不但会降低药效，有时还会产生
副作用。只有遵循一定的原则才能煎出高质量的药汁。著名医学家李时
珍说：凡服汤药，虽品物专精，修治如法，而煎药者卤莽造次，水火不
良，火候失度，则药亦无功。下面是
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小编为大家带来的应该如何
煎中药的知识，欢迎阅读。
　　一、选好药锅
　　选择好煎药工具是煎药的首要环节。煎药最好选用砂锅或搪瓷
锅。目前一些人选用铝锅，这是不合适的，更加不能使用铁锅煎药。中
草药中含有一种叫鞣酸的化学物质，它碰上铁和其它贵重金属会生成不
溶于水的鞣酸铁或其他鞣酸盐。它是一种对人体有害的物质。另一方
面，草药中具有治疗作用的生物碱因得不到鞣酸而不能溶解于水，降低
药效。如果实在没有条件，不锈钢锅也可以用，但药效会受到一些影
响。　　此外，煎药用锅必须清洁，每次煎药完毕最好立即去渣洗净。锅
内若残存一些药渣，将会影响再次煎药的效果。而那些曾经用来熬肉汤
或者做过菜的锅也是不宜使用的。
　　二、注意加水量
　　煎一剂药，应掌握好用水量。太多，则无端地延长药物煎熬时
间，使一些不宜久煎的药物失效，况且药汁太多，病员 ...