这个要看你要使用在什么领域做研究
如果是基础入门，个人觉得主要是熟悉matlab的基本语法，如果这样那么绝大多数关于matlab入门教程的都可以满足你的需求，你可以到书店、网店上搜关键字就有好多。例如、《MATLAB 7.0从入门到精通（修订版）》、《精通Matlab 7》《MATLAB程序设计教程》等等，不限于这几本哦。
另外，你安装matlab之后要多求助help，多看里面的demo，这样学到的东西又快又准确，也可以去一些关于matlab的论坛，多和别人交流，不懂的要勤问，多动手，我觉得问题就不大。
做问题那就是和你相关领域有关的了，多熟悉下相关领域的工具箱和里面的demo
祝你成功！

张学敏《MATLAB基础及应用》很好！我在用，挺好的!很基础