中医认为，春属“木”，木主生发，对应养肝，因而春季是养肝的最佳时节。中医五行肝主青色，青色的食物可以养肝。如菠菜、韭菜、芹菜、油麦菜等，可以滋阴润燥，养肝养血。酸味入肝，适量喝些醋，可以平肝散解毒。