用料 ：
豆腐 一块 香菜 3根
大甜椒 半个 蒜末 适量
姜丝 适量 香醋 适量
生抽 适量 白砂糖 少许
香油 适量 花椒油 适量
麻辣酱 适量 胡萝卜丝 适量
做法 ：
1. 豆腐切块，沸水焯熟胡萝卜丝、甜椒丝和豆腐块
2. 捞出，香菜切段撒之，加入蒜蓉、生姜末，淋生抽、香醋、香油、麻辣酱
3. 起锅，热两勺花椒油，关火后加少许白砂糖，用余温加热，淋在菜上
4. 拌匀，即可食用

小贴士：
个人觉得最后一步必不可少，冷菜淋上热油，只听到”吱“的一生，心里便知道，恩，有味了。