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2013-03-18


红烧猪蹄的制作材料:
主料:猪蹄750克,盐,葱各13克,姜8克,香油,料酒各25克,花椒5粒,冰糖50克,汤1300克。


红烧猪蹄的特色:
味浓适口,肥而不腻。

红烧猪蹄制作方法:
(1) 将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
(2) 用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
(3) 加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
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2013-3-18 22:29:24
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2013-3-26 17:53:11
不错!!!
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2013-3-27 20:41:59
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