北海文蛤，俗称“车螺”，盛于党江、沙岗、西场等沿海浅滩，肉鲜滑脆嫩，含丰富的蛋白质，具有防癌作用。文蛤作为鲜活海产品出口主要销往国内、港澳及日本，是中国南海主要贝类资源之一，肉特别鲜嫩可口，汤、烩、炒食均可。用北海文蛤所制的鲜美菜肴，亲们不能错过哦~