类别：热菜  素菜 菜系：家常菜 口味：本味 工艺：炒 难度：切墩(初级) 耗时：10分钟左右

• 韭菜 300克
• 鸡蛋 2个
• 盐 5克
  

• 1.
  鸡蛋打散调入2克盐备用；
  
• 2.
  韭菜洗净切段备用；
  
• 3.
  热锅倒油，放入鸡蛋液，翻炒至熟盛出备用；
  
• 4.
  锅内再补些油，放入韭菜翻炒，调入盐；
  
• 5.
  韭菜断生后，立即放入炒好的鸡蛋一起翻炒均匀即可。