u  【西红柿炖牛腩】1、牛腩切成小块，清水先净。西红柿切块。香菇去蒂切片。葱切段。姜切片。 2、牛腩飞水后，清水入锅，倒入牛腩，葱段，姜片，香菇大火煮开后调成小火炖。 3、一个小时后，加入西红柿，继续再炖一个小时。 4、调入盐，再炖半小时关火。

u  【紫薯奶酪球】1.紫薯成片,放锅中蒸8min;2.紫薯片压成泥,分成小份,搓成小球,奶酪切成块;3.紫薯球按成饼,拿一块奶酪包入,封口,团搓成圆球;4.锅内放芝麻略炒一下,将团搓好的紫薯球放芝麻中滚一圈;5.粘上芝麻吃的时候用微波炉中火2分钟热一下即可。

u  【盐蒸橙子】最好的止咳方法！！！！做法： 1、彻底洗净橙子，可在盐水中浸泡一会儿； 2、将橙子割去顶，就象橙盅那样的做法； 3、将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐份渗入； 4、装在碗中，上锅蒸，水开后再蒸大约十分左右； 5、取出后去皮，取果肉连同蒸出来的水一起吃.

u  【咖喱鸡块饭】1、将洋葱、香菇、胡萝卜、鸡胸肉切块；油六成热时倒入鸡块，煸炒至几面微黄，加洋葱、蒜片翻炒。2、倒入土豆块、胡萝卜块、香菇，翻炒均匀后倒入开水，等汤汁收了有三分之一的时候放两块咖喱块。 3、咖喱块融化后，放入盐提味，汤汁变浓稠了盛出即可。

u  【椒盐蘑菇】把素菜做出来肉味儿，那才叫本事！1.鲜蘑菇适量，撕成条，热水煮熟，凉水冲，待凉 2.用手攥去水份，加鸡蛋一个、面粉适量，调成糊状；五香粉、盐调味 3.锅下适量油，待油热后放入调好糊的鲜蘑菇，炸熟即可。撒上椒盐，非常好吃。

u  【酱爆鱿鱼】锅里下油，爆香红葱头，姜，蒜，辣椒和一半的葱，炒出香味，然后下甜面酱和少许糖翻炒一会儿，再下鱿鱼翻炒片刻，然后点入少许香醋，撒入另一半的葱拌匀即可关火装盘。

u  【蒸煮米饭的窍门】1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松；2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成；4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

u  【小鸡炖蘑菇】1.将小鸡洗净,剁成小块;2.将蘑菇用温水泡30分钟,洗净待用;3.坐锅烧热,放入少量油,待油热后放入鸡块翻炒,至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒,将颜色炒匀。4.加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇,中火炖三四十分钟即成。

u  【姜汁柠檬煲可乐】冬天来杯姜汁可乐，驱寒暖身，缓解感冒。天气渐寒，亲们注意身体哇~做法：1. 将鲜姜去皮，切成薄片。柠檬清洗干净，切成片（或者角）；2. 锅中倒可乐，大火烧开后，放入鲜姜，转小火，待鲜姜炖至变色，再放入柠檬，略煮2分钟即可。

u  【干炸带鱼】1、带鱼洗净，去头尾及内脏；2、切成长度均匀的块状，放入葱姜蒜，料酒、生抽、盐，撒少许胡椒粉和花椒，翻匀后腌制；3、腌制好的带鱼表面裹一层面粉；4、炒锅加热，倒入食用油，待油温六七成热时，放入带鱼；5、中小火将带鱼炸到两面金黄时捞出摆盘即可。

u  【烹鱼的五个窍门】1.煎鱼防粘锅。把锅烧热一点，油温高一点，再放鱼。2.烧鱼防肉碎。做红烧鱼，先在锅里把鱼煎透或炸透。3.去腥晚放姜。先把鱼在锅里煮一会儿，待蛋白质凝固再放姜。4.蒸鱼用开水。先将水烧开，再蒸鱼，切忌用冷水蒸。5.冻鱼放奶烧。冰箱的鱼可在汤中放些鲜奶增加鲜味。

u  【蒜香鸡翅】1．取一只碗，倒生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒成腌肉料；2．鸡翅反面切几个小口，放入腌肉料内腌一小时；3．大蒜切末；4油锅下腌好的鸡翅，倒入适量的白糖，煎到上色；5．倒入生抽，炒均匀后入蒜末炒香；6．加适量的水焖煮。鸡翅熟后，入盐收汁即可。

u  【日本豆腐】日本豆腐切块，放在淀粉中包裹，沾满淀粉；热油锅，放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬；另起油锅，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可。

u  【冰箱的5个妙用】1.把发黄的白色衣物清洗后冷冻1小时再晾干能变白；2.将返潮的饼干，冷冻一天能变脆；3.物品粘上口香糖后弄不下来，放冰箱里冻1小时，就容易剥离了；4.切洋葱前冻一会，不刺眼；5.皱皱的真丝衣服不好熨，放塑料袋里搁冰箱里冻一下，就容易多了。

u  【川味腊肠酱油炒饭】1.腊肠切片、胡萝卜切小块、香菇切粗丝、姜切细丝、香葱切末。2.锅里加少许油加热，姜丝炝锅。3.倒入腊肠和香菇翻炒出香味，加入胡萝卜，再加少许料酒。4.倒入白米饭。将锅铲垂直，剁炒米饭。直至饭粒炒开，均匀上色。撒香葱翻炒出锅即可。

u  【啤酒炖排骨】1、烧开一锅水，放几片姜，将排骨焯水后捞出；2、随后放入压力锅内胆，用一大勺生抽、一大勺老抽和适量啤酒将排骨腌制一会；3、姜切片，蒜拍碎；4、鹌鹑蛋煮熟后剥掉壳备用；5、腌制好的排骨放入压力锅内，插上电源线通电，选择"营养炖"的"排骨"键即可

u  【煎玉米饼】1.新鲜玉米剥去玉米衣洗净将颗粒切下；2.洋葱、青红柿子椒切粒备用；3.玉米粒和洋葱青红椒粒放入容器内加少量面粉和少许清水拌匀；4.加精盐拌匀，再加入1汤勺食用油拌匀；5.平底锅倒少许油加热，将玉米面糊舀入摊平两面煎至金黄色即可~

u  【草莓蛋奶布丁】材料：全脂牛奶300ML，鸡蛋3个，白糖30克，草莓三个。做法：1）鸡蛋内加白糖，打散备用。草莓洗净切片备用。2）牛奶倒入蛋液中，倒入时用筷子充分搅匀，3）搅好的牛奶鸡蛋液过滤两次， 水下锅，（锅盖留一条小缝）水开后蒸15分钟，关火后焖2分钟后开盖，放入草莓片即可。

u  【玉米炖猪蹄】1.猪蹄剁块，热油锅，放姜片、干尖椒、干豆鼓、桂皮、八角煸香；2.下猪蹄，爆炒至断生；3.加盐、料酒、老抽、豆瓣酱、糖，加大半锅水，炒匀；4.煮至沸腾后下入玉米焖30min；5.调入鸡精调味，出锅后撒上葱花即可。

u  【自制蒜香辣椒酱】1．红辣椒去蒂上锅，水开后蒸5分钟，晾凉后，用刀细细剁碎，大蒜剁成蒜蓉；2．锅里加油，油热后，倒入一大汤匙甜面酱，小火炒制；3．放入一大汤匙白糖，倒入50克白醋炒匀；4．倒入剁好的辣椒，小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐；5．关火，倒入蒜蓉翻炒均匀即可

u  【电饭煲牛肉鸡蛋饭】1.大米洗净加水,放电饭煲,按下煮饭;2.牛肉.胡萝卜.青菜切丝,鸡蛋打匀;3.待饭里的水快收干时,把2放入,搅拌一下,盖盖待保温;4.开盖,把酱油.盐.油.水搅匀后到入搅拌,盖盖再煮(喜欢鸡蛋可加个蛋);5.待保温时撒上葱和黑胡椒粉撒,盖盖焖5min即可~

u  【糖醋排骨4步曲】1.肋排切块，放料酒、1匙生抽，腌制20分钟。2.锅入油加热，待7成热时改中火，入排骨，煎至浅棕色后捞出。3.把姜片和葱段煸出香味，放入排骨，放2匙生抽、老抽，加开水没过排骨。倒入米醋和白糖，盖上盖小火焖30分钟。4.大火收汁，待汤汁粘稠，装盘，撒熟白芝麻即可。

u  【煎鸡蛋】1.平底锅中涂上一层薄油，加热到7成热时，放下煎蛋器或切好的洋葱圈2、将磕开的蛋液倒入煎蛋器或洋葱圈里，调成小火慢慢煎到底部定型，均匀的撒上一些盐，待颜色变成金黄色，蛋液凝固即可。煎好的鸡蛋可做为早餐和面包搭配，加入黄瓜片，西红柿片和奶酪片一起食用。

u  【10种食物让你越吃越年轻】1.酸奶:防治动脉硬化.冠心病及癌症；2.菠菜:远离缺铁性贫血；3.蜂蜜:护肤美容；4.橙子:增强免疫力；5.西兰 花:防癌抗癌；6.坚果:有益心脏；7.燕麦片:降低胆固醇；8.花生酱:有助于入睡；9.蓝莓:延缓衰老；10.香蕉:保护神经系统~

u  【开胃美食：腐乳土豆】食材：小土豆，红腐乳，老抽，盐，葱花。制作：1.小土豆轻轻刮去表皮洗净后切滚刀块。2.热锅上油，油热放入切好的土豆煎至表面 焦黄。3.加入红腐乳和一大勺腐乳汁，滴几滴老抽，调少许盐炒匀。4.中小火烧1.2分钟，待土豆入味后，撒葱花翻匀即可起锅。

u  【补血养颜当归莲藕骨头汤】1.大骨冷水下锅氽去血沫杂质,捞出备用；2.藕去皮后切成块状；3.砂锅内放水烧开后加入氽烫好的大骨头,大骨汤煮开后加入莲藕；4.依次加入薏仁.当归.枸杞,所有食材放入砂锅内焖煮3小时即可~健脾除湿.益血生肌。

u  【杂蔬丸子】做法：

1 将芹菜剁成末，胡萝卜和泡软的香菇切小丁；2 土豆蒸熟去皮挤压成泥状，加入玉米淀粉，少许盐和糖、鸡精，抓捏均匀；3 加入胡萝卜、香菇丁、芹菜末拌匀，分别揉成一个个兵乓球大小的面团；4 外层粘上玉米粒后，均匀摆在盘中，上锅蒸约15分钟

u  【雪莲子南瓜羹】1.雪莲子洗净用冷水浸泡8小时以上,充分涨开,南瓜去皮切片；2.南瓜片上锅蒸熟,将蒸熟的南瓜放入搅拌机里,倒入适量牛奶搅拌成泥状；3.将搅拌好的南瓜泥倒入锅中,再依据个人喜欢倒入牛奶；4.最后放入浸泡好的雪莲子,搅拌均匀后,煮开沸即可~

u  【上海菜饭】1.大米洗净,青菜洗净切碎;2.放刚刚淹没米的水,按下煮饭键;3.锅里放油,炒一下姜末,放入蔬菜炒均(都沾上油了即可,不要炒熟炒老了);4.调入1茶匙盐.半茶匙鸡精调味;5.煮饭键跳起来立刻打开,把蔬菜拌进去,盖上焖8min,即可~

u  【DIY黄金炒饭】1.将胡萝卜切小粒、葱切末；2.鸡蛋打入米饭中，搅拌均匀；3.锅内做油煸香葱末；4.将泡入鸡蛋的米饭倒入锅内同鸡蛋一起翻炒；5.将米饭炒至干爽，直至米饭一粒粒在锅内跳动；6.加盐、胡椒粉调味即可出锅~

u  【平菇肉片汤】1、平菇洗净撕小块，沥干，葱切葱花，蒜拍扁。里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。；2、热锅淋入1汤匙油，放蒜爆香。把平菇倒入炒香；3、倒入清水，煮至汤滚4、微煮一会，倒入肉片，用筷子拔散。汤开后，放入盐，撒入葱花即可。

u  【鱼香茄子煲】茄子去外皮切成条；猪肉末用腌料拌腌半小时以上，烧热油半汤匙下一半分量姜米蒜蓉和豆瓣酱爆香下猪肉末稍微兜炒后盛出，烧热油1汤匙，爆香余下的姜米蒜蓉豆瓣酱再下茄子炒至软身边炒边下水少许，把刚炒过的猪肉末和调味料倒入茄子煲慢火煮5分钟下芡汁，待滚撒上葱粒可食。

u  【香煎土豆饼】材料：土豆，牛奶，黑胡椒，盐。做法：1、土豆隔水蒸熟，放凉后去皮，土豆用勺子压碎，黑胡椒和盐化在牛奶里。2、牛奶和土豆泥混合拌匀，土豆泥做成大小均匀的饼，放入加了橄榄油的平底锅，小火煎至两面金黄。

u  【红豆牛奶西米露】1.红豆下冰糖和少量水,将红豆煮熟,水煮至快干,捞出红豆放凉后放入冰箱冷藏;2.鲜牛奶加糖混合均匀后放入冰箱冷藏;3.西米先用水泡30分钟,下锅内煮至透明色后捞出用冷开水冲洗掉淀粉,放入事先冷藏好的鲜奶中;4.吃时加入事先煮好并冰好的甜红豆即可。

u  【香辣藕片】1、藕去皮洗净，对半切开。下入冷水锅中，盖上锅盖，煮15分钟左右。 2、捞起，稍凉后切薄片。3、加入1小勺香醋。 4、加入2小勺酱油，拌匀。5、加入2小勺油辣子、1小勺芝麻油，拌匀。6、撒入切碎的蒜末。7、最后撒入1小勺白糖，拌匀即可。

u  【煮泡面好吃的方法】1.先在锅里放满开水，下面饼煮至面条软掉；2.把面条捞出，用凉水冲10秒（这样既可以洗掉防腐剂，面条口感又很Q）；3.在锅里重新倒热水，放入调味包和面条，根据口味喜好，加入西红柿、绿叶蔬菜、大虾、荷包蛋、火腿等~

u  【调理身体，水果最在行】1.过度用脑——香蕉； 2.过度用眼——番木瓜； 3.牙龈出血——猕猴桃； 4.心脏病史——葡萄柚； 5.长期吸烟——葡萄； 6.肌肉拉伤——菠萝； 7.预防皱纹——芒果； 8.血液供氧不足——樱桃； 9.腹泻——苹果； 10.消化不良——梨、草莓、枇杷。

u  【万无一失的糖醋汁配方】1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。

u  【饮食中的黄金搭配】①鱼+豆腐=增鲜补钙；②猪肝+菠菜=防治贫血；③羊肉+生姜=补虚佳品；④鸡肉+栗子=补血养身；⑤鸭肉+山药=补阴养肺；⑥瘦肉+大蒜=促进血液循环；⑦鸡蛋+百合=滋阴润燥；⑧芝麻+海带=美容；⑨豆腐+萝卜=利消化；⑩葡萄酒+花生=有益心脏。

u  【吃撑不怕，七款饭后佳品助消化】1、烧烤后吃梨。2、吃蟹后喝生姜红糖水。3、油腻多吃核桃。4、吃方便面后吃水果。5、慢性支气管炎饭后吃柿子。6、吃火锅后喝点酸奶。7、消化不良饭后吃菠萝或木瓜。

u  【酸菜鱼】热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加切好的酸菜翻炒3分钟；加鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，加水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟；维持大的火力，把淹好的鱼片，入锅2分钟后，加胡椒粉,鸡精,葱末调味即可。

u  【杂蔬小煎饼】鲜芹菜叶洗净，入沸水焯烫2分钟，捞出过凉，挤干水分，切碎；小葱切碎成葱花；胡萝卜切成碎末；面粉倒入大碗中，打入鸡蛋，放入芹菜叶碎、胡萝卜碎、葱花、盐、黑胡椒粉水搅成面糊；热油锅，将面糊煎熟即可

u  【解酒小窍门】1、蜂蜜水：酒后头痛。2、西红柿汁：酒后头晕。3、新鲜葡萄：酒后反胃、恶心。4、西瓜汁：酒后全身发热。5、柚子：酒后口气。6、芹菜汁：酒后胃肠不适、颜面发红。7、酸奶：酒后烦躁。8、香蕉：酒后心悸、胸闷。9、橄榄：酒后厌食。10、酒后勿饮浓茶

u  【生病时绝对不能吃的东西】1.感冒:香蕉.橘子.羊肉;2.咳嗽:冰淇淋.橘子.花生.酒.甜食;3.急性胃炎:油炸食物.酒.辣椒;4.肠炎:香蕉.蕃石榴;5.心脏病:高胆固醇.太咸食物;6.糖尿病:酒.油腻.高热量食物;7.痔疮便血:酒.辣椒.油炸物;8.失眠:辣椒.酒.咖啡.葱.蒜

u  【红枣枸杞苹果汤】1.原料：红枣30克、枸杞20克、苹果2个、清水1200克、蜂蜜一大勺。2.苹果去核切块备用。3.红枣加足量清水煮沸。4.加入苹果块。5.再次沸腾后，转文火煲30分钟。6.加入枸杞煮10分钟。温度降到80度时，调入一大勺蜂蜜。可以调理肠胃、益胃养心，美白肌肤，还可以降低血液中胆固醇。

u  【土豆排骨汤】1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分，土豆去皮切块，洗去淀粉。2、大葱切段，姜切片，适量花椒，将排骨放在开水锅中煮几分钟，捞出用清水洗净。3,、把排骨放入电炖锅中加水，将葱姜也放进去，调成大火烧沸，再改用小火炖至半熟。4、放入土豆炖至熟烂，再加盐、味精起锅即可。

u  【红豆椰汁糕】材料：红豆25克、玉米淀粉50克、椰浆150克、鲜奶250克、砂糖35克。做法：1.红豆用开水浸泡半小时，入锅加水煮约半小时至熟。 2.其他材料入奶锅小火慢煮，不时搅动，至浓稠成固态。3.加入熟红豆拌匀。4..倒入碗内，放凉后用小刀沿边沿脱模 ，倒扣在盘上切件即可

u  【喝牛奶保健的12个秘诀】1、吃一些点心；2、加热牛奶好吸收；3、不要过热；4、搭配蜂蜜；5、睡前喝奶；6、小口喝奶；7、服药前后不要喝奶；8、不要混合果汁；9、不要加糖；10、菠菜与牛奶不搭；11、不与巧克力搭配；12、不搭配米汤和粥~

u  【手撕包菜】食材：卷心菜，花生油，盐，醋，生抽，水淀粉，白糖，蒜，朝天椒。制作：1、包菜用手撕成碎片、洗净、沥干水。2、将所有配料调成一碗酱汁。3、锅烧热，倒入油，加热至十成热，把包菜放进去快速翻炒，不断翻炒炒至回软，马上倒入糖醋汁，再炒一分钟即可出锅。