2013年8月22日  作者：Tom Philpot  来源：QUARTZ网站


自从5月份中国国有公司同意购买美国猪肉巨头史密斯菲尔德（Smithfield）以来，我一直在查看中国的粮食生产体系。我发现，在这个作为全球制造业的中心，他们为我们提供了一切：从最简单的扫帚到最聪明的智能手机，但是中国已严重损害了自己的土地和水资源，影响了其提高粮食生产的能力。

自从1970年代末以来，中国开始转型成一个工业大国。下面是对中国农业状况最近的几项调查结果：

1、中国的耕地正在萎缩。

在1997年至2008年之间，我们看到中国有6.2％的耕地被工厂及城市蔓延所吞噬。

2、美国的人均耕地是中国的6倍。

今天，粮农组织/经济合作与发展组织（FAO/OECD）的报告指出，中国人均只有0.22英亩的耕地，不到全球平均水平的一半，是经济合作与发展组织成员国平均水平的1/4。

3、中国有五分之一的土地被污染

粮农组织/经济合作与发展组织（FAO/OECD）的报告小心翼翼地称这个问题是“土壤质量呈下降趋势”。FAO/OECD的报告发现，全中国40％的耕地已经被侵蚀、盐碱化或酸化，近20％被工业废水、污水、农药超标或采矿径流等污染。

4、中国ZF称土壤问题是“国家机密”

中国ZF在2006年进行了全国土壤污染调查，但拒绝公布调查结果。但越来越多的证据表明，土壤内的有毒元素匍匐进入食品供应是一个主要问题。

2013年5月，广州的食品安全官员发现在当地餐馆使用的18种大米样本中，8个样本含有致癌的重金属镉，引发了全国性的轰动。这些大米来自湖南省。

2011年，南京农业大学的研究人员拿出了一份报告，称他们在全国10%的大米样品及南方60%的大米样品中发现了镉。

5、中国的粮食生产靠煤炭推动

中国的粮食生产一直靠加大使用合成氮肥。中国现在的氮肥产能超过全球氮肥施用量的三分之一。而中国的氮肥行业的能源需求70％依赖于煤炭。换句话说，中国要生产食品依靠煤炭，而煤炭业又在积极地与农田争水。

6、化肥径流造成中国五大湖泊出现大量的死区

中国与美国加州大学的研究人员2008年检查了中国的湖泊，发现大量使用氮肥已降低了土壤质量，造成pH值下降，使土壤酸化，降低了生产能力。这一问题在中国比比皆是。

2010年发表在《自然》杂志的一项对中国耕地的全国性调查发现：广泛的过度使用化肥，已经令中国各地的土壤pH值下降了约0.5，达到5.07。pH值接近中性的土壤，即pH值6-7，最适用于大米这些谷类生长。相比之下，要让土壤自我修复这种程度的酸化，至少需要100年的时间。在某些地区，土壤酸化已导致农作物产量减少了30-50％。在报告中，中国一位张姓研究人员警告说：如果这种趋势继续下去，最终一些地区的土壤pH值会下降到低至3，“没有农作物可以在这种级别的酸化土壤中生长。”

“如果这种趋势继续下去......”我想，这会是一个影响广泛的问题。全球的经济体系依赖着中国这个制造中心，这在某种方式上损害了中国养活自己的能力，看来，这个全球性的经济体制似乎在走向灾难。