有很多这方面的阐述，下面摘录一段，不知能否有所帮助，另外，有关发展经济学，产业经济学，现代农业经济学等书上有较多的阐述。

农村产业结构，就是在一定地域内，农村各产业部门之间及各产业内部质的联系和量的比例。质表明各产业部门之间和每个产业内部的组织与构成情况，它们之间存在相互联系、相互制约的关系；量表示各产业在农村产业结构中的地位，量的比例不同，表明地位不同，从而形成农村产业结构的不同类型。
                           
    农村产业结构是一个多层次的复合系统。本文主要涉及3个层次：第一个层次，指农村种植业内部粮食作物与经济作物、其它农作物之间的比例关系；第二个层次，指农村大农业内部农（种植业）、林、牧、渔之间的比例关系；第三个层次，指整个农村经济中农业（大农业，第一产业）与第二、第三产业的比例关系。