永辉超市股份有限公司创办于1998年，是中国大陆首批将生鲜农产品引进现代超市的流通企业之一，被国家七部委誉为中国“农改超”推广的典范，被百姓誉为“民生超市、百姓永辉”。公司已发展成为以零售业为龙头，以现代物流为支撑，以现代农业和食品工业为两翼，以实业开发为基础的大型集团企业。永辉超市坚持“融合共享”、“竞合发展”的理念开创蓝海，与境内外零售企业共同繁荣中国零售市场，在北京、重庆、福建、安徽等多个省市已发展200多家大、中型超市，经营面积超过100万平方米，位居2010年中国连锁百强企业30强、中国快速消费品连锁百强10强。

开创新模式

永辉超市的外延扩张以“大卖场”模式进行，其商业模式一句话可以形象概括“生鲜龙头 + 直采体系 + 商品自营”，填补市场空白，坚决走差异化路线。生鲜包括初级生鲜、冷冻冷藏生鲜和加工生鲜三类，永辉超市三类生鲜全部经营，具体包括蔬菜、水果、水产品、农畜品、冷冻品和加工食品。直采商品包括大品类、标准化和易储藏的生鲜品种，大类水果、副食品、部分水产品等。商品自营包括服装（贴牌外包加工）、日化、母婴和红酒等高毛利产品。

超市行业诞生巨型零售企业的摇篮，中国的市场空间足够大。从国际经验来看，连锁超市行业所销售的商品属于快速消费品，是消费者每天都要消费的，连锁超市行业市场空间大、容易孕育出巨型零售企业。以永辉超市为代表的生鲜超市，按照国家财政政策所鼓励的方向发展将显著受益于：第一，消费者习惯改变+政策支持，生鲜超市逐渐替代传统农贸市场成为发展趋势；第二，相比国外，中国目前通过超市采购生鲜的比例较低，仅有30%，而发达国家这一比例在90%，未来提升空间大；第三，生鲜和食品都充分满足广大消费群体，当前超市行业无一例外的采用“渠道下沉”的外延扩张来满足成长，空间更加广阔。

模式优势

永辉新模式的优势：第一，整套的供应链管理体系难以模仿，由于同行的经营重心一直在食品用品领域，而生鲜与食品用品在具体的供应链管理上是完全不同的，里面涉及到生鲜的一系列独特运营流程及管理技术，且随着公司经验的不断积累、资金的不断投入以及规模的不断成长，这种优势将越来越明显。第二，先发优势将越来越明显，永辉的特色优势是公司长期以来不断总结、创新形成的，对于想跨越的同行来说，是具备一定的门槛要求，需要长期的经验积累以及巨额资金投入的。

模式中存在的问题

（1）永辉超市的基本业务流程为选择供应商---采购---配送---销售---服务。影响永辉超市的成本因素可以归结为：采购、物流和销售环节的调控、先进科技的运用，收支保管严格，对原材料、半成品、固定资产等的管理不到位，财务管理职责不明，出了问题不能及时给与顾客解决，导致客源流失，资源浪费等一系列存在的问题，这些矛盾影响了永辉超市的健康发展。这对永辉的供应链管控能力提出了一定的要求。

（2）人员臃肿是生鲜特色的永辉模式的结果，单位面积8000-10000平方米的门店需要300-400个合同工，生鲜人员占到50%，而同等面积的传统超市单店只需要大约150-200人，而员工差额恰巧是生鲜部门的人数。这对永辉的人事管控能力提出了一定的要求。

（3）永辉超市的模式再强大，点缀的再完美，它也摆脱不了超市低净利率、成本转嫁能力差和受宏观经济波动强的特征，特别是在财务费用高企和周转率要求极高的情况下，对抗宏观经济下滑的厚度不够。这对永辉的财务管控和资产管控能力提出了一定的要求。

信息系统管理呼之欲出

根据企业的战略、外部环境、内部环境、内部约束条件确定MIS的总目标。这些目标通过信息系统的实施应使得该企业达到一下目标：

（1）在充分分析企业现行进销货物流程的基础上，确保进销存衔接系统完善：利用进销存管理系统后，要求能够对企业内商品流动进行监控，在商品入库、出库、销售等过程进行监督与控制；

（2）按照企业的要求设计库存管理系统，使管理者能够清楚地看到企业库存中的商品类别与数量，减少仓库管理的工作量，降低仓库管理的错误率。并能根据销售情况对库存不足的商品进行显示及打印订单；

（3）实现商品零售企业进销存管理的系统化、规范化和自动化；

（4）维护简单方便，系统简单易操作，数据储存安全、可靠；

（5）减少中间业务量，控制中间业务人员数量，防止企业人员臃肿；

（6）对财务和资产进行透明化标准管理。

总结

永辉超市是一家以经营生鲜产品为特色，以大卖场、卖场及社区超市为核心业态的全国性连锁超市企业，尽管成立时间较晚，但公司凭借以生鲜为特色的差异化竞争策略以及高超的供应链管理能力，成功实现了后来居上。虽然供应链管理上还不尽完美，但是企业的管理认知和预判已经让永辉超市走在了行业的前列，具有相当大的发展潜力。(作者：白万纲)