资料摘自:网络

古药书云“生姜辛温，行阳分而祛寒发表，宣肺气而解郁调中，畅胃口而开痰下食，治伤寒头痛、伤风鼻塞、胸壅痰隔、寒痛湿泻，清水气、行血痹。

研究证明，生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、柠檬酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、粗纤维素及钙、铁、磷等，具有较高的营养价值。生姜具有特殊的辣味和香味，可调味添香，是生活中不可缺少的调配菜，可做腥味较强的鱼肉之调配菜，可生食、熟食，可腌渍、盐渍、醋渍，可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干，可提炼制作香料的原料。

生姜祛病保健的方法由来已久。吃过生姜后，人会有身体发热的感觉，这是因为它能使血管扩张，血液循环加快，促使身上的毛孔张开，这样不但能把多余的热带走，同时还把体内的病菌、寒气一同带出。

所以，当身体吃了寒凉之物，受了雨淋，或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时排除寒气，消除因肌体寒重造成的各种不适。

生姜的不同用法：

l、治呕吐不止：

   生姜汁一汤匙，蜂蜜2汤匙，加开水3汤匙调匀，煮沸后一次服下。

2、治风寒骨疼、关节疼：
　　①生姜、葱白各适量，捣烂炒热，用布包好熨敷患处，一日数次。
　　②生姜数片放患处，用艾条灸之。

3、治胃病发作：

   生姜、桂皮各12克，加水适量煎汤服下，一日2次。

4、治胃、十二指肠溃疡：

   生姜25克切碎，放在一个猪肚中，加水用文火炖烂，分数次食用。

5、治中暑昏厥：

   生姜、韭菜各适量，大蒜1头，共捣烂取汁灌服。

6、治急性菌痢：

   生姜25克，红糖50克，共捣成糊状，一日3次分服，连服数日。

7、治产后腹疼：

   生姜、当归各150克，羊肉1000克，加水适量炖汤，分次服下。

8、治跌打损伤、腰扭伤：

   生姜、芋头各半捣成泥状，加面粉适量调匀，贴敷患处，每日更换2次。

9、治急性肠胃炎：

   生姜5片，茶叶20克，大蒜1头，捣碎，煎水调红糖适量饮下，每日3

   次。

10、治寒痢：

    生姜4片，茶叶15克，煎浓加半汤匙食醋，趁热饮服，每日3次。

11、治热痢：

    生姜 4片，茶叶15克，黄连6克，煎水晾凉饮服，每日3次。

12、治疟疾：

    生姜 4片，茶叶15克，煎水调红糖适量，趁热饮下，每日2次。

13、治晕车晕船：

    生姜1片贴于肚脐，外贴1张伤湿止痛膏，有明显的缓解作用。
14、治冻疮、冻伤：

    生姜适量捣烂，泡在适量的白酒中，取汁液加温擦拭患处，每日3次。

15、治脚汗太多：

    生姜15克，枯矾15克，熬水洗泡脚，每日1次。
16、治伤风咳嗽、虚寒久咳：

    生姜5片，加适量核桃肉、红糖捣烂食之。

17、治红白痢疾：

    生姜、绿茶等份，加水适量煎浓饮之。
18、治妇女虚寒腹疼：

    生姜、红糖适量煎水服用。

19、发汗解表、温肺止咳：

    生姜10片，茶叶7克，煎水趁热饮服。
20、治风寒感冒：
　　①生姜数片，白萝卜250克，红糖适量，煎汤趁热饮下，出汗即解。
　　②生姜6克，葱白5根，红糖适量，煎汤热服，对感冒初起或症状轻有

      效。
　　③生姜90克，白萝卜60克，荸荠60克，捣烂取汁，分3次用开水冲服，

      每日一剂。
　　④生姜6克，葱白2恨，大枣4枚，煎汤服用，对症轻无汗、身困者有

      效。
　　⑤生姜5克，葱白1根，绿豆15克，萝卜30克，大枣 4枚，煎水服用，

      每日3次，开水冲服，对感冒发烧、口渴而表未解者有效。
　　⑥生姜、葱白各30克，食盐6克，白酒一盅。将生姜、葱白、食盐共捣成

      泥状，加白酒调匀，涂擦前胸、后背、肘窝、手心、脚心，对感冒身

      疼、关节酸疼、发热不降有效。
　　⑦老姜10克煨热，切开擦百会、大椎或由大椎向下擦至命门，以皮肤微红

       为度，可消除恶寒怕冷、全身酸疼。

　　生姜在细菌作用下可发酵腐烂，产生黄樟素物质，能诱发食道癌、肝癌，对人体健康有严重危害，故腐烂的生姜不能吃。