咖啡拉花艺术Latte Art

咖啡除了其迷人的芳香，独特的风味外，如果用奶泡在一杯咖啡中“画”出美丽的图形花纹，就会让一杯咖啡更加色相迷人，可以是一个桃心，也可以是一片叶子，这些看似简单的图案，都会让很多喝咖啡的人赏心悦目，而这种在咖啡上“作画”的艺术，就是我们经常讲的“咖啡拉花”。

咖啡拉花的正确观念现在很多咖啡师喜欢秀拉花，顾客也喜欢在喝咖啡（拿铁/卡布）的时候欣赏拉花，但有一点一定不能忘记，就是咖啡是用来喝的，一杯拉花的咖啡，它的魂是咖啡本身，所以无论拉花如何，首先重要的是这杯咖啡好喝，这一点每个咖啡师都要牢牢记住。——2008年西雅图拉花大赛冠军Uda

定制化咖啡拉花才是王道当我做咖啡时，我要确认顾客是男士还是女士。我会要求服务员在备注中记录一些小信息，比如，这位客人是第二次来店里，或者这个客人上次得到一杯有兔子图案的拉花，或者这个客人一会要去参加一场音乐会等。我会记住这些信息，然后帮助我为客人创作个性化的拉花。曾经得到过兔子拉花的客人，这次应该得到一个别的小动物的图案。而要参加音乐会的客人，可以得到一个乐器形状的拉花。这样每个客人都会非常高兴。——2004日本百瑞斯塔大赛冠军Chiniro Yokoyama

完美的咖啡拉花，是一门能让喝的人边喝边微笑的艺术。