社科院出版
总报告
保薄≈泄餐饮产业发展现状与企业应对策略荆林波／００１ !!!!!!!
Ⅱ　专题报告
保病〗魃骼止邸◇俾非笮
　———２０１２中国餐饮业发展述评杨　柳／０１６ !!!!!!!!!!
保场〉鼻安鸵浪费的现状、根源与对策世界中国烹饪联合会／０２４ !!!
保础√逖橄费时代的餐饮创新问题杨　欣／０３２ !!!!!!!!!!!
保怠⌒率逼诓鸵业：危中有机赵京桥／０４１ !!!!!!!!!!!!!
保丁。玻埃保材杲苏省餐饮业发展分析孙盼盼／０５０ !!!!!!!!!!!
保贰【劢共鸵业上市之路栾　稀／０６９ !!!!!!!!!!!!!!!
保浮。玻埃保材杲西省餐饮产业发展分析廖　斌／０８１ !!!!!!!!!!
保埂〔鸵企业信息化发展状况研究赵晓阓／１１０ !!!!!!!!!!!
保保啊〔鸵消费者品牌偏好分析温俊伟／１２８ !!!!!!!!!!!!!
保保薄≈行⌒筒鸵企业转型升级路径选择吴永杰／１３８ !!!!!!!!!
保保病∈家庄餐饮业人力资源管理现状分析
周静莉　尹汝龙　邵东风／１４８ !!!!!!!!!!!!!!!!
保保场〔鸵厨艺与文化产业融合研究王　莉　冯玉珠／１５６ !!!!!!!
００１
餐饮产业蓝皮书
Ⅲ　环球扫描
保保础∶拦餐饮业发展情况赵晓阓／１６４ !!!!!!!!!!!!!!!
保保怠√ㄍ宀鸵业发展现状及趋势分析阎希娟／１７７ !!!!!!!!!!
保保丁≡诨韩国餐饮企业全球本土化经营研究李明哲／１８７ !!!!!!!
Ⅳ　企业案例
保保贰⊥馄偶业氖谐『途营策略杨　欣　应焯萍／２０１ !!!!!!!!!
保保浮⊥跗罚禾ㄍ宀鸵之星的厚积薄发刘师同／２１０ !!!!!!!!!!
保保埂∠娑跚椋禾剿髦胁推笠捣⒄怪路江　忠／２２０ !!!!!!!!!!
Ⅴ　附　录
保玻啊」赜谧龊貌鸵等生活服务类公司首次公开发行股票并上市
有关工作的通知／２２９ !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
保玻薄」家发展改革委关于优化和调整银行卡刷卡手续费的通知／２３５ !!
保玻病∩涛癫俊」家旅游局关于在餐饮业厉行勤俭节约反对
铺张浪费的指导意见／２３８ !!!!!!!!!!!!!!!!!!
保玻场∩涛癫堪旃厅关于贯彻落实《餐饮业厉行勤俭节约反对
铺张浪费的指导意见》的通知／２４１ !!!!!!!!!!!!!!
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