这个问题问的太大啦，没有人能给出具体答案的。

调查那些企业，主要取决于你的研究对象，你所研究的企业的总体是什么？服务业？制造业？还是农业？另外，你所提出的理论，在什么样的企业中间可能会得到很好的验证？等等等等。

定义好总体之后，就涉及到抽样问题。第一，你要考虑，你有没有sampling framework，不如说你的总体的企业名录。。。。第二，如果没有，什么样的样本最能够代表你的总体？

有了样本framework之后，也就是说你定义了你在什么企业里收集数据，比如说：我定在全国七大城市的所有经济开发区里访问外商投资企业，而且，我已经有了这个名录，下面一步就涉及到抽样方法问题（随机抽样，分层抽样，等等),书上到处都是，就不说啦。

然后就是找你的样本去，就是求爷爷告奶奶的工作啦。因为如果response rate太低的话，你也会有麻烦。

以上当然是理论上的啦，实际上，很多top journal paper里用的企业survey都是convenient sampling，怎么好收集就怎么收集。只要说清楚这种抽样方式没有明显的理由认为和所研究的总体有着巨大差异，就行。

http://cssm.iastate.edu/academic/staff/Deming.pdf

Deming and Survey Sampling By Wayne A. Fuller

JSM 2003

问的不具体