家乡美食的代言人——烤全羊

  手把羊肉，也叫手扒羊，用小的银餐刀割着吃

 

传说中我没吃过的扒驼掌，当属阿拉善美食，但却放在了包头名菜中

 

 蒙古涮羊肉，包头小肥羊，遍布海内外

 

   众所周知，呼和浩特是中国乳都，但知道蒙古族传统美食的估计没几个，来知识扶贫一下吧

隆重推荐我的最爱——奶皮，酥松美味啊

这是奶豆腐……锡林郭勒美食

 

大学食堂里卖奶茶的要挤爆了，虽然很好喝但还是很甜腻，想念家乡的奶茶，用鲜奶和砖茶慢慢熬制，有淡淡的咸味和奶香……

想知道正宗的蒙古族早餐吗？炒米，奶茶，手扒肉

这几年风靡全蒙的牛肉干——锡盟牛肉干，保留牛肉的纯味……拿到大学来颇受欢迎，某男同学一次性竟然吃掉一大袋……我就不说什么了

 

内蒙毗邻山西，受当地饮食影响很深，莜面也是必不可少的美食之一。内蒙的莜面当属固阳（包头）和武川（呼和浩特）的最好吃。下面的是固阳莜面。

 

下面这个叫莜面窝窝。

呼和浩特和包头的传统早点——烧麦，也叫稍美，皮薄陷足，但略有些油腻，所以要边吃边喝茶，而且是砖茶

这个是油糕，用胡麻油炸制而成的，出了内蒙估计就没有了。本人不是特别喜欢，但推荐大家到呼和浩特的莜面村去吃，味道最正宗。

在内蒙有说法叫“三十里莜面四十里糕，二十里荞面饿断腰。”意思浅显很生动，下面是传说中的荞面饸烙，传说中吃了饿得最快的东西，但真的很好吃，正宗一点的里面要放过油豆腐和土豆，本人认为里面的肉简直天下无敌。

我的家乡在河套平原，最有名的就是下面的猪肉烩酸菜了……此酸菜非彼酸菜，与东北酸菜原料不同，是用抱头白菜所腌制的，里面的土豆是内蒙一大特产了，猪肉最好三分肥七分瘦……不能忍了，太好吃了

我的最爱——焖面，出了内蒙就再也没有这个味儿了

下面是传说中的河套硬四盘……过年时家家必备的

炖羊肉

黄焖鸡，也叫酥鸡，这道菜有技术含量

牛肉丸子，虽然全国人都吃，但还是喜欢家乡的味道

扣肉，也叫扒肉条