先来说说如果用癌细胞作为食物来源有哪些好处吧。

首先，癌细胞生长迅速，而且几乎所有的养分都会被用来增加生物量，而养殖动物，因为动物的发育和运动或多或少会消耗能量，所以养大部分癌细胞都会比养动物要出“肉”率更高（当然，这是在理想状况下）。

其次，癌细胞不会像其它细胞那样出现接触抑制的现象，这就意味着在一个培养盘里面可以生长更多的癌细胞，大大缩减了养殖成本（误）。

最后，癌细胞本来也不能发育成正常的生物体（就算把它的核拿出来做克隆也不行），所以没有任何杀生的问题，不少素食主义者和宗教人士也可以愉快地吃“肉”啦~

================接下去开始说为啥不行================

1. 癌细胞虽然可以无限增值，而且大多也没有接触抑制的问题。但是，癌细胞也不会自己产生任何血管之类的养分输送通道，这就意味着养在盘子里的癌细胞长得层层叠叠之后，“压”在底下的癌细胞就会因为失去养分供应而死亡。所以如果要工业化生产癌细胞，获得的要么是一堆腐肉，要么是一大堆两三层细胞厚度的“肉片”。什么，你说肿瘤好大的，唔，肿瘤可以介导血管形成，确实活细胞会比养在盘子里的多一些，但是肿瘤基本上还是就是几层活细胞包着一大坨腐肉。

2. 大多是癌细胞无氧代谢旺盛，加之缺乏将代谢废物输送出去的管道，口感恐怕偏酸，而且有腐败的味道。更重要的是，我们平时吃的肉，其中包含了各种不同的组织，肌肉、脂肪、结缔组织等等，这些不同组织的配比才产生了肉的口感。至于肿瘤嘛，往往细胞组成比较单一（这个问题不知道能否通过混合培养多种癌细胞来解决），口感恐怕和肉食相差比较远的。啥？肿瘤吃起来啥样的？我又没吃过……

以上两条决定了癌细胞不好吃，我觉得已经足够否定癌细胞的食品地位了。

3. 你说要大批量生产，呵呵，你啊，naive~隔壁养殖场，肉联厂的老板早就不知道比你高到哪里去了，现代化工业养殖的成本可是非常低的，进去的是价格低廉的饲料，出来的就是质量上乘的肉啊。反观癌细胞嘞？因为没有了体内环境的支持，你就要煞费苦心地呵护它。动物有消化系统，自动把饲料转化成养分，细胞呢？每一种养分，糖类、蛋白质、维生素、无机盐类都要分别准备好，量还要精确配比，不然细胞当场就死给你看。动物可以把代谢废物拉出来，细胞嘞？反正都泡在培养液里，在哪吃就在哪拉，代谢废物积累也是要死细胞的，你只能把所有培养液一股脑全换掉。动物的体液有精确的温度、成分和pH控制，细胞嘞？每一样都要人去干，得用各种精密仪器去监控，差一点都不行。动物有免疫细胞，没事从空气里吸点细菌病毒啥的问题也不大，细胞嘞？只要掉进任何细菌、真菌、支原体、衣原体、古细菌、原生生物，呵呵，别说这一盘细胞，整个培养箱没准都完蛋。

4. 还有一点你可能不信，癌细胞是非常非常娇贵的。得养在恒温、恒湿、超级洁净的地方，这也是为啥好多在体外实验中牛逼到不行的抗癌药用到体内毛用没有的原因之一。

上面两条决定了养殖癌细胞是一件成本极其高昂的事情，鉴于人类既没有食用癌细胞的悠久历史，传统医学也完全没有提癌细胞的保健养生作用，这么又贵又难吃的东西应该卖不出去。

5. 其实非要养细胞来吃的话，何必要养癌细胞呢？如果为了好吃的话，可以养肌肉细胞或者成纤维细胞啊，它们是肉的主要成分。如果要长得快的话，癌细胞可不是最快的哟~长得最快的是胚胎干细胞啊，而且胚胎干细胞也没有接触抑制，也是不会自然死亡的，还可以根据需要分化成不同的组织细胞，比癌细胞好用多了~