案例背影是一家大型的连锁酒店.十分高档.但是现在管理中有几个问题.
1.是关于员工小费的.
原本在酒店的娱乐场所,当值班的服务员都会有一些额外的小费来补充自己的收入.这是原来的规矩.后来,总经理下命令,想加强整个团体的团结,于是他让当天值班收了小费的员工把当天的小费收集上来,然后平场分配给所有员工,也就是会分给当天不值班的员工.总经理本来是想借此加强团结的,然而,这却引起了当天值班收小费员工(即直接面对顾客的员工)的不满,服务质量下降了很多.请问怎么从管理学分析这个问题呢?更重要的是,该怎样去解决这个分小费的问题,可以达到总经理所设想的结果呢?
2.该酒店的主要生意集中在旅游旺季,该酒店的员工大部分是短期合同工,不固定,上岗前接受两天的陪训,服务质量低,剰下的部分短期工为当地居民.有少部分员工工作超过十年,服务质量较好,请问如何去提高酒店的服务质量呢?
3，该集团将一些业务外包，但外包难以控制，有什么办法建议？
4，公司的原有的一个经理，反出，成了一家新的公司，说明什么问题，怎样解决呢？
希望大家给建议呢~~~~
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