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众所皆知，豆浆是以黄豆研磨加水制作而成，富含高优质的植物性蛋白，特别是对女性而言，豆浆中富含大豆异黄酮，有帮助美白、祛斑的作用。但是，你知道吗？现在市面上有许多豆浆，其实很多都是黑心商家，以人工勾兑而成的，里面根本没有一颗豆子的成分， 以下，那么我们来看看「假豆浆」是怎样制作的？

网路上贩售的这种东西，是一种化学药剂，学名叫做「豆浆精」，用它加水，很简单就可以制作出「简易豆浆」，有的可能还会加一些增稠剂、甜味剂。大家可以看到，「豆浆精」1Kg仅售几十元成本，而制作一杯市售普通大小的豆浆，只需要3~5克，所以成本可想而知。这类添加物的「假豆浆」进入人体内，不仅不会给身体提供营养，甚至还会增加肾脏的代谢负担，久而久之会对身体产生很大的影响。那我们有没有什么方法可以去分辨「假豆浆」呢？

真豆浆经过手电筒的照射，会形成一道透明的光路；「假豆浆」经过手电筒照射没有特殊现像，就是一片煞白的光亮。其原理为：「丁达尔现像」。「丁达尔现像」是区别胶体和溶液的方法，从入射光的垂直方向，可以观察到胶体里出现的一条光亮的「通路」，而溶液却没有这个现像。

真豆浆是由豆子磨制而成，大豆中含有丰富的蛋白质，蛋白质加水形成的是胶体物质，而勾兑的豆浆是用豆浆精加水制成，仅是简单的溶液。除了这个方法，其实两种豆浆在颜色和口感上，还是有一定的差别，细心观察加之品尝很好判别。