桂林人的早餐


　　桂林人吃米粉就像是北方人吃麵食一樣，天天都吃，


　　且只重味道，不管店面的大小與裝飾，越是老店，生意越好。


　　桂林街頭，時時可見穿著入時的小姐和一身筆挺西裝的男士，等不著座位，


　　就端著一碗熱氣騰騰的米粉站著就吃，全心品味米粉，絲毫不覺難堪。


　　據說前些年美國麥當勞放棄桂林市場的原因，就是因為桂林米粉這一中式快餐。


　　桂林米粉不僅佔據了桂林快餐市場的大半壁江山，而且價格便宜，每碗壹元伍角至貳元

京人的早餐


　　必喝的豆汁。


　　必吃的焦圈。


　　男女老少都愛吃，酥脆油香的味兒，真叫人吃不夠。

北京的炒肝

東北人的早餐


　　一般是白粥鹹菜，只是這鹹菜，是高麗醃菜。


　　還有那個東北大醬，挖一小勺澆在粥裡，滋味實在是妙。


　　簡直是眾味雜陳，嘗一口不知天南地北。

餃子(蒸餃 )南方稱水餃

包子

北京、上海人叫它「餛飩」，


四川話叫作「抄手」，


廣東話叫作「雲吞」，


福建名為「扁食」。

天津人的早餐


最具天津風味街頭小吃恐怕就是煎餅果子，現在在各地很流行。


用煎餅外加雞蛋卷、塗上甜麵醬或辣麵醬。


由於北方稱油條為「果子」，故叫煎餅果子 。

西安人的早餐


最愛吃肉丸胡辣湯

西安人早上還喜歡吃豆腐腦、油條

廣東人的早餐

腸粉

鹹水餃

廣東茶點、燒賣

煎油餅

豆腐花

黃豆麵

河南人的早餐


羊肉湯、大餅、臭豆腐

粘餅子

雲南人的早餐


烙餅

土豆油菜花粑粑~~

　徐州人的早餐


　　徐州的經典早餐是辣湯和油條。



　　辣湯是徐州特有的一種小吃，其他地方絕對沒有。


　　原名雉羹，是由大陸第一位著名的職業廚師彭祖創製，至今已有4000餘年的曆史。


　　湯裏面有鱔魚絲、雞絲、麵筋等等


　　看起來黑乎乎的，喝起來帶有增進食慾的胡椒味道。


　　在湯中加上些許香油，更是美味。

蘭州人的早餐


　　蘭州人愛吃牛肉麵，牛肉拉麵優劣取決於清湯。


　　即牛肉湯色清氣香；蘿蔔片潔白純淨；辣椒油鮮紅飄浮；


　　香菜、蒜苗新鮮翠綠；麵條則柔滑透黃。


　　蘭州人喜歡吃醋，端來一碗麵，先調入一股香醋，


　　彷彿只有這樣才能吃出牛肉麵的酸辣清香。

浙江人的早餐


　　雞子餅筒


　　麵粉加水兌成粉漿，再以熟練的手法在滾燙的鏊盤上糊成薄薄而寬大的圓形粉皮。


　　足夠的一疊粉皮糊好後，將燒熟的肥肉片、豬肝片、雞蛋片、豆面、金針（黃花菜）等料作，


　　每樣適量拌勻包進每一張粉皮?堙A兩頭折起來，成為一個個筒狀物，排列在竹編的米篩子?堙C


　　食用的時候，將餃餅筒置於油煎的鏊盤中，兩面都烙成金黃的顏色，就算成功了。

江西人的早餐


　　
　　包米果


　　做法很簡單：把大米用冷水浸一天一晚，爾後磨成米槳，


　　把槳均勻地淋在用竹篾編織成的圓形湯皮簸箕內，


　　待槳薄薄的淌滿簸箕面時，就放在鍋?堨峏穭齠]熟，就成了湯皮，


　　然後用篾子劃成若幹小塊，從簸箕內撕下，加上炒熟的佐料、肉餡，包成長方形，


　　塗上點香油或熟茶油，就成了香味可口，具有濃郁地方特色的包米果。


　　包米果的佐料可因季節的變化而變化。


　　春季以綠色青菜為主；夏秋兩季以瓜類為主；冬季以包心菜、蘿蔔為主。


　　香料可用：韭菜、大蔥、大蒜等，若加上炒熟的瘦肉餡則味道更好

湯包