【轉帖】為什麼紅糖比白糖貴？
1、
将蔗糖水放在真空器里减压蒸发、浓缩、冷却,就有红棕色略带粘性的结晶析出,这就是红糖!
红糖结晶细软,色泽深浅不一,有红、黄、紫、黑等色；含糖蜜、杂质、水分均较高；但由于它含有丰富的无机盐和维生素,具有补血、破瘀等功效,特别适合于产妇、儿童及贫血者使用,红糖大多是用土法生产的!
想制造白糖,须将红糖溶于水,加入适量的骨炭或活性炭,将红糖水中的有色物质吸附。
很明显白糖只是将红糖里更多的营养成分虑走了~而且制作工艺也很简单!相比较而言,当然是红糖更贵啦!
2、
红糖的生产成本是比白砂糖要便宜一点的。但白砂糖是最主要的食用糖，其产量占食糖总产量的97%以上，而红糖仅仅是一个副产品，产量不大，因而受供求关系影响也就更大。正常年份，在批发市场上，红糖是比白砂糖要便宜的。但由于红糖没有国家储备和地方储备，国外产红糖的国家又极少，因而如果遇到供不应求的年份，国家没有办法像对待白砂糖一样通过向市场抛售储备糖或加大进口量来平抑糖价，这时红糖的批发价格也可能会超过白糖。
3、
至于零售价格，红糖确实普遍要比白砂糖贵。原因可以从生产企业和超市等终端零售商两个方面来分析。
1，作为生产企业，红糖的销售量远远小于白砂糖的销售量，所以生产红糖的资金流转比较慢、固定成本（例如进入超市要缴纳的费用、生产企业的各类固定成本分摊等）相对较高。这些都被计入了红糖的成本价格之中。
2，作为超市，白砂糖是常用品，价格透明，所以超市要拼价格、拉销量的；红糖是补充产品，销量低，利润率就要提高（因为超市考核的是单位面积的销售额和利润率，白糖和红糖在超市里虽然销售量相差很大，可是却占有相同的面积，因而采用同样的利润率是不划算的）。简单点来说，白砂糖讲的是薄利多销，红糖要更多的考虑利润问题，这样才能达到利润平衡点。另外，红糖的价格波动空间远高于白糖(白砂糖一般吨价在3000-4200元之间时是正常的，可是红糖的价格常常会成倍数的波动)，而作为超市，价格调整比较困难，因而在实际操作时商家会考虑这些因素，预留出一些利润空间给红糖。

观念（红糖更有利于健康）推动了对红糖的评价与需求，这是从心理需求的角度。至于实际成本就不知道了。

【轉帖】為什麼紅糖比白糖貴？
1、
将蔗糖水放在真空器里减压蒸发、浓缩、冷却，就有红棕色略带粘性的结晶析出，这就是红糖！
红糖结晶细软，色泽深浅不一，有红、黄、紫、黑等色；含糖蜜、杂质、水分均较高；但由于它含有丰富的无机盐和维生素，具有补血、破瘀等功效，特别适合于产妇、儿童及贫血者使用，红糖大多是用土法生产的！
想制造白糖，须将红糖溶于水，加入适量的骨炭或活性炭，将红糖水中的有色物质吸附掉。
很明显白糖只是将红糖里更多的营养成分滤走了~ 而且制作工艺也很简单！相比较而言，当然是红糖更贵啦！
2、
白砂糖是最主要的食用糖，其产量占食糖总产量的97%以上，而红糖仅仅是一个副产品，产量不大，因而受供求关系影响也就更大。正常年份，在批发市场上，红糖是比白砂糖要便宜的。但由于红糖没有国家储备和地方储备，国外产红糖的国家又极少，因而如果遇到供不应求的年份，国家没有办法像对待白砂糖一样通过向市场抛售储备糖或加大进口量来平抑糖价，这时红糖的批发价格也可能会超过白糖。
3、
至于零售价格，红糖确实普遍要比白砂糖贵。原因可以从生产企业和超市等终端零售商两个方面来分析。
（1）作为生产企业，红糖的销售量远远小于白砂糖的销售量，所以生产红糖的资金流转比较慢、固定成本（例如进入超市要缴纳的费用、生产企业的各类固定成本分摊等）相对较高。这些都被计入了红糖的成本价格之中。
（2）作为超市，白砂糖是常用食品，价格透明，所以超市要拼价格、拉销量的；红糖是补充食品，销量低，利润率就要提高（因为超市考核的是单位面积的销售额和利润率，白糖和红糖在超市里虽然销售量相差很大，可是却占有相同的面积，因而采用同样的利润率是不划算的）。简单点来说，白砂糖讲的是薄利多销，红糖要更多的考虑利润问题，这样才能达到利润平衡点。另外，红糖的价格波动空间远高于白糖(白砂糖一般吨价在3000-4200元之间时是正常的，可是红糖的价格常常会成倍数的波动)，而作为超市，价格调整比较困难，因而在实际操作时商家会考虑这些因素，预留出一些利润空间给红糖。

我说反了。。。。。确实是精炼后价格变低了啊，精炼的油脂价格正是比未精炼的低，精炼油脂做的是脱色脱味等工序，但精炼后价格反而变低了，我也一直搞不懂这是为什么

到此一游

白糖可以造假？

红糖需求量小。因此成本高？

白糖是从甘蔗什么里面提取出来的...甘蔗有大规模的种植，中外都有。而红糖貌似就中国有需求。所以，你懂得。

学习了

精炼是为了去除对人体有害的成分，不是为了提取商品成分。菜籽油精炼要去除芥酸，芥酸对人体有害，但是菜籽油香是因为有芥酸，所以精炼的不如土菜油香。加拿大“双低油菜”之父发明了低芥酸,低硫甙的油菜，使油菜成了加拿大的重要产业。说到这，中国农业拿啥和人家竞争啊？
工厂精炼的油比农民榨的更健康。

你可能是拿工厂精炼的和农民榨的比。工厂大规模进口外国油或菜籽，成本肯定低于国产。农民自己榨的成本高些。

有道理。

有道理。

是的，工业上用减压蒸发，提高效率降低成本。
中国古代用黄土吸附红糖色素。

不是，我说的是芳疗油脂，这些油脂需求产量都比较少，而且对质量要求也高，农民根本不种这个，一般都是国外大厂制作的，很普遍的就是精炼的比未精炼的便宜，比如月见草油、可可脂、酪梨油、乳木果脂等，全部都是未精炼的贵，而且价格相差还不算小，也不知道是为什么。而且还有说未精炼的比精炼的营养成分更好，这和普通的菜籽油之类的正好相反

有道理。

你说的有可能，这种植物提取物，从中间提走了最好的芳香成分等，再说成是精炼的卖出来。
行业水深。有报道：中国植物提取物质量差，以次充好，含量不够，在国外展会上门可罗雀，外国公司不敢买。保健品从价格来说是忽悠不懂的人，相当多保健品公司并不生产，只是从植物提取工厂买来分装，靠广告和销售人员推销，忽悠老百姓。

白糖可以进口，红糖只能本土生产，生产成本不同。

谢谢分享

涨姿势了。。