英文文献：中国城市食品消费的变化及其对贸易的影响
英文文献作者：Zhang, Wei,Wang, Qingbin
英文文献摘要：
通过具有完整需求系统的两阶段预算程序，我们使用来自3500个中国城市家庭的详细数据来估计17种食品的需求弹性以及区域和人口变量的影响。研究结果显示，中国的食品消费模式将继续从粮食向高价值食品转变，目前的食品消费转型将影响中国国内的食品市场和贸易行为。