精通Matlab 7 （美）亨塞尔曼，（美）利特菲尔德 著，朱仁峰 译 清华大学出版社

MATLAB7.0从入门到精通（附光盘一张） 作者： 求是科技 编著 出 版 社： 人民邮电出版社

精通MATLAB 6.5版教程（含CD-ROM光盘一张）  作　　者： 张志涌 编著 出 版 社： 北京航天航空大学出版社

这三本都不错，我推荐第一本，注重讲解matlab本身，没有过多的数学理论。