英文文献：内源性的消费者偏好和营养知识
英文文献作者：Mojduszka, Eliza M.,Everett, Rachel M.
英文文献摘要：
消费者需求的重要决定因素是什么?它们在过去十年中发生了怎样的变化?了解这些因素对于评估旨在影响消费者食品选择并最终影响公众健康的政府法规的收益和成本至关重要。评估美国农业生产者和食品加工商在选择产品设计和营销策略时的竞争力;以及评估消费者对食品需求的变化对美国经济农业和食品部门的影响。本文的目标是通过使用独特的综合数据集和理论/建模技术来评估品牌层面的需求，从而为需求分析做出重大贡献;并全面了解1993-2002年间消费者食物选择的不同决定因素的相对重要性。总体目标是分析是什么推动了消费者的选择，以及这些驱动因素对美国食品和营养政策的影响。一个特别的焦点是广告的相对重要性，其他公司的营销策略，营养质量，私人和公共提供的营养信息，以及消费者的饮食关注和知识在决定消费者对食品的需求。