ZF层面对于冷链物流的发展高度重视,近年来支持力度不断加大,在多个文件中提出了健全农产品冷链物流体系,支持冷链物流基础设施建设等要求,督导冷链物流行业的快速完善。
在政策的大力推进下,冷链物流行业发展迅速,蕴藏着巨大的潜在价值。预计到2020年,我国冷链物流行业的市场规模将可以达到4700亿元,年复合增速将超过20%。冷链物流行业的整体平均毛利率在15%~20%之间,规模效应和学习效应的积累或许比其他物流方式更加明显,随着农产品深加工的发展、生活水平提升引导的消费结构升级,冷链物流将迎来发展的黄金期。
图1:冷链物流行业市场规模迅速爆发(亿元)

从冷链物流的客户来看,可以按金字塔型分为七层。塔顶客户为高附加值的医药、餐饮连锁、快消品类,冷链物流多数采用外包的形式;中间为工业制品和加工型乳制品、速冻米面食品类,也是冷链物流竞争最激烈的市场;然后是食材型禽肉和水产类,最底层为果蔬、农产品类,主要的运送形式依靠社会车辆。
图2:冷链物流金字塔客户分类

目前,我国尚未形成完整独立的冷链物流体系,大约90%的肉类、80%的水产品、大量的牛奶和豆制品基本上还是在没有冷链保证的情况下运销。另一方面,冷链物流的发展还仅仅停留在运输与冷藏环节,运用先进信息技术的冷链物流管理体系还明显不足,很多运输过程还采用棉被、塑料苫盖等“土保温”的方法,技术装备相对落后。虽然冷冻食品产销冷链情况稍好,但由于部分产品流入集贸市场拆零散卖,冷链出现了中断现象。
图3:我国冷链物流发展中遇到的问题
