英文文献：营养与健康:加拿大蛋类消费的结构分析
英文文献作者：Hailu, Getu,Goddard, Ellen W.
英文文献摘要：
采用非参数和参数需求分析研究了1978 -2001年4年间加拿大蛋类消费的结构变化。非参数实证结果表明，加拿大鸡蛋需求发生了结构性变化，与新闻报道的鸡蛋胆固醇营养问题、新产品进入市场、Atkin's diet的普及等变量相一致。参数化方法的结果表明，广告和媒体信息指数的影响是显著的、时变的。此外，媒体信息指数对广告弹性大小有显著影响。媒体正面文章越多，贝壳蛋广告的影响就越大。这项研究的结果为政策制定者、鸡蛋生产商和加工商提供了重要的信息。