1.三文鱼等富含欧米伽3脂肪酸的食物：美国研究发现，当食物中的欧米伽3脂肪酸较少时，导致关节炎症的酶就会更加活跃。2.西兰花等十字花科蔬菜：美国梅奥诊所一项为期11年的研究发现，西兰花、花椰菜、卷心菜及大白菜等十字花科蔬菜有助于遏制关节炎病程。

3. 蘑菇等富含维生素D的食物：维生素D摄入较多者罹患风湿性关节炎危险更低。除鱼油外，富含维生素D食物包括蘑菇、三文鱼、鸡蛋、奶酪等。

4.生姜：生姜具有抗炎和抗氧化功效，从而有助预防关节炎。

5.猕猴桃等维生素C类食物：研究发现，多摄入维生素C类食物可以使风湿性关节炎危险降低30%。辣椒、橙子、芒果、猕猴桃及鲜枣等食物富含维生素C。
6.葡萄等花青素类食物：多吃樱桃、黑莓、葡萄等富含抗氧化剂花青素的食物，可以降低C反应蛋白水平，显著缓解包括关节炎在内的炎症症状。
7.木瓜等β隐黄素类食物：南瓜、木瓜、橘子等都含有丰富的胡萝卜素类强抗氧化剂β隐黄素。英国研究发现，β隐黄素在人体内转化成维生素A，有助于防止关节炎。