淮阴工学院特色专业介绍_食品科学与工程_专业课程介绍_专业排名_就业方向

培养目标：本专业培养获得一线工程师基本训练的高级应用型工程技术人才。学生毕业后应具备食品科学与工程的基本知识和基本技能，能够在食品的生产、加工、流通及相关的研究、商检、质量监督、安全管理等部门从事食品或相关产品的生产技术管理、品质控制、产品销售、检验检疫、技术开发、工程设计等方面的工作。

主要课程：有机化学、物理化学、生物化学、食品化学、微生物学、化工原理、食品工艺学、食品分析和感官评定、食品工厂设计与环境保护、食品安全学、食品营养学、食品物性学。