江西农业大学特色专业介绍_食品科学与工程_专业课程介绍_专业排名_就业方向

　　一、基本情况

　　食品科学与工程专业溯源于江西农业大学原畜牧兽医学院“农产品加工”专业，始设于1986年。后经“农副产品加工”、“农产品贮运与加工”、“食品工程”等各专业的融合、充实与提升，自2000年并蓄为“食品科学与工程”专业，以培养具有化学、生物学、食品工程和食品技术的高级工程技术人才为目标。2003年，增“农产品加工与贮藏工程”硕士点;2007年，招收“食品加工与安全”方向(农业推广硕士专业)硕士;2010年，新增“食品工程”方向(工程硕士) 硕士;2011年，获“食品科学与工程”一级学科硕士点。食品科学与工程专业厚实背景之“农产品加工及贮藏工程”为江西省“十五”、“十一五”重点学科;“食品科学与工程”为我省“十二五”重点学科;“农产品贮藏加工工程实验教学示范中心”为省级实验教学示范中心，并誉升省级教学团队之荣。

　　食品科学与工程特色专业拥有一支由食品科学与工程主干课程畜产品加工学、果蔬贮藏与加工学、粮油产品加工学、食品保鲜与加工、食品微生物学等任课教师组成的教学研究团队。其中，正高职称8人，副高职称14人，具有博士研究生学历教师11人。现已成为一支由省级学科带头人为领队、专业领域宽、梯队结构合理、教学成果显著、办学特色明显，爱岗敬业的教学研究型团队。

　　目前，江西农业大学食品科学与工程专业为江西省高校品牌专业,江西省特色专业、江西省普通高校“卓越工程师”教育培养计划专业。

　　二、专业成就

　　十余年间，食品科学与工程专业以最初的农产品加工与贮藏专业为依托基点，不断凝练学科方向特色,强化专业建设,提升教学科研水评。“十五”期间鉴定科研项目21项，获江西省农科教突出贡献奖三等奖一项，市厅级科技进步三等奖两项，教育厅科技成果奖两项。“十一五”期间鉴定国家科技部项目一项，完成国家科技部农业科技成果转化项目一项，鉴定省级科研项目4项;获得江西省科技进步二等奖一项，教育厅科技成果奖三项。其“天然产物研究与开发重点实验室”获批江西省高等学校重点实验室及江西省重点实验室，“农产品加工与质量控制”获批江西省发改委工程实验室。目前，在研国家自然科学基金项目11项，国家科技部支撑项目2项，省部级科研项目16项，企业横向科研项目5项，科研经费逾八百万元。

　　三、专业招生就业情况

　　食品科学与工程本科专业面向全国二十多个省、市、自治区招生，现有本科生380人，自办学以来，共培养本科毕业生1000余名。毕业生具有扎实的理论基础和较强的实践能力，就业竞争能力强，2012年毕业生初次就业率超过90%，被评为江西农业大学就业工作先进。多人被浙江大学、华中科技大学、中国农业大学、南京农业大学、华南理工大学、江南大学、合肥工业大学、华南农业大学等院校录取研究生。历届毕业生多数已经成为食品龙头企业如中粮集团、娃哈哈集团、江西阳光乳业有限公司、中牧实业股份有限公司、江西生物药厂的主管、生产技术骨干和中高层经营管理人员。