培养目标：本专业培养具有食品质量与安全所涉及的基础理论和基本技能，熟悉和掌握食品生产的基础知识，能在食品企业、卫生防疫、商检、科研院所等领域，从事食品质量与安全有关的技术、管理、质量监督及食品生产工作的复合型、应用型高级人才。