楚雄师范学院特色专业介绍_葡萄与葡萄酒工程_专业课程介绍_专业排名_就业方向

葡萄与葡萄酒工程专业（专业代码：081409W）

非师范本科，标准学制四年，授予工学士学位。

培养目标：本专业培养具备葡萄酒产业化的基本理论和较系统的葡萄与葡萄酒生产的基础知识、基本技能；能在葡萄产业、农林、园艺、食品、环保、教育等行业及科研机构从事与生物技术有关的技术工作、管理工作、技术开发与应用研究的应用型专门人才。

核心课程：生物化学、微生物学、植物生物学、食品工程原理、葡萄品种学、葡萄栽培学、葡萄生态学、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒分析检验、葡萄酒卫生学、葡萄酒化学、葡萄酒市场学、现代企业管理学、葡萄酒法规、营销策划等。

该专业从2010年开始招生。