英文文献：多成分产品可追溯性的经济:网络方法
英文文献作者：Souza Monteiro, Diogo M.,Caswell, Julie A.
英文文献摘要：
随着消费者做饭的时间减少，全球对多种成分食物的消费正在增加。可追溯性现在被广泛用于减少食品市场信息的不完善，最近的欧盟法律表明，它也将被用于加工食品。我们提出了一个模型，用来理解不同成分的信息如何在多成分食品的供应链中流动。网络模型有三层，由质量和信息等级的合同连接。该模型对于分析可追溯级别选择中出现的权衡和网络效应是有用的。