食品质量与安全

食品质量与安全专业主要依托现有生物技术及应用等相关专业。经过多年来的专业教学改革，已培养形成了一支学历、年龄、职称结构较为合理，教学科研水平较高的双师结构的教学团队；建立了较为完善的教学、科研、实验、实习等基础设施条件；积累了丰富的教学管理经验；取得了丰硕的教学、科研成果，为开设本专业提供了良好的基础条件。

     培养目标：本专业主要培养具备生物学、食品科学以及营养与食品安全的基本知识和技能，能在食品企业、商检、卫生防疫、科研院所等领域，从事和营养与食品安全有关的技术、管理、策划、食品生产及教学、研究等相关工作的高技能人才。

    主修课程：食品安全导论、微生物操作技术、普通生物学、食品加工技术、食品分析与检测、食品毒理学、动植物检验检疫学、食品质量控制、食品法规与标准、基础化学、分析化学、食品安全导论、微生物及实验技术、食品卫生学、生物化学及实验技术、食品感官评价、食品安全性评价、科技论文写作、食品保藏技术、食品原料安全学等。

    就业方向：根据社会调研和用人单位的岗位需求，本专业对应的职业岗位主要有以下几类：食品生产企业、食品流通企业、营养服务与咨询机构、食品药品监督部门、技术监督部门、检验检疫部门等单位。承担食品质量控制、食品质量审核、食品安全监督、营养咨询服务、食品检测等岗位工作。