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为什么很多西餐厅都为饮品提供免费续杯？
徐平
2009-9-28 16:45:15
现在麦当劳已经不续杯了
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dnanegl
2009-9-28 16:47:13
这个嘛 我居然一直都不知道
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live5725
2009-9-28 17:24:54
7楼的你太厉害了呵呵
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sdie5641152
2009-9-28 17:28:46
成本可忽略，吸引顾客是目的，舍小利赚大头，就像超市买多了抽奖啊，送点小东西一样
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prince315
2009-9-28 17:36:18
7# lixiaos
太厉害了....我还没续过杯呢，因为我不在麦当劳买咖啡。不过国外饮料都可以续杯？哎..........
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jin_ok
2009-9-28 18:13:55
坐在餐厅里，不能只等这续坏填饱肚子，肯定要点餐，然后。。。。就赚钱了呗
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408867910
2009-9-28 18:51:33
受教了。谢谢啊。
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sanlang31
2009-9-28 19:01:27
在国外都可以续杯，在中国就不能用这次销售策略。跟卖绿茶差不多，中国多多弄些免费续茶的高档餐厅也是一回事啊
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蔚然成风
2009-9-28 19:01:59
七楼太 太强了 高人！
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yikusislj
2009-9-28 19:08:29
就跟沃尔玛的策略是一样的
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zhangxuan623
2009-9-28 19:33:13
呵呵，咖啡厅的饮料不续杯
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遇遇
2009-9-28 19:43:13
这个不是牛奶可乐经济学里面得问题吗？》
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affafff
2009-9-28 19:56:59
谢谢 我看看
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sunny_lj
2009-9-28 19:57:54
无商不奸，对他没有利益的事情他是不会做的。
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guilang
2009-9-28 20:42:59
续杯要考虑几个问题：
1、续杯的服务应当是顾客常用的，否则达不到招徕的效果
2、续杯的服务应当不能是每位顾客可以消费很多的
3、续杯的服务应当是边际成果比较低的
4、续杯的服务最好有助于顾客选用其他消费，比如多喝饮料就可以刺激顾客多吃食品
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wuwgigi
2009-9-28 20:52:26
楼主想问题很深刻啊。
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anyifei
2009-9-28 21:08:26
27楼 骂人居然给加分  无法理解， 不是只有大事才算经济吧   那也太空了把  那样的话 大家不要讨论这些了，讨论中国怎么超过美国，GDP怎么增长吧，天天想着怎么做公司上市玩吧。
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三木
2009-9-28 21:10:31
续杯应该已经计算在成本里面了的。
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改过自新
2009-9-28 21:11:20
个人觉得西餐的价格虚高，而饮品又是大家吃饭所必须的，有了这项服务可以体现商家的细心，更能招揽更多的顾客。
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北国的冬
2009-9-28 21:26:00
顶十三楼，呵呵，就得不同学科发散分析。
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dingzi112
2009-9-28 22:16:18
1# 找不到北111
一是边际成本低，二也是拉拢顾客的手段~
想研究这些，推荐两本书，《牛奶可乐经济学》一二，都是讲生活中的经济学，很值得一看~
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汉密尔顿
2009-9-28 22:23:17
经营策略的方式，不可因小失大！
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eeoc
2009-9-28 22:36:15
续杯是一种优惠，而且续杯的饮品成本通很低，我觉得这个优惠主要是利用很多人占小便宜的心态，增加回头率。

商业离不开利润，而分析利润离不开统计和调查，正如每个顾客因为生活习惯和其它原因，对续杯的想法都不同，对于新事物来说，很多人都会觉得这个续杯不错，增加了回头率，而且这好消息会在顾客中传开，总体来说是有利的。

至中其中有多少人就为了贪杯而光顾，更有极个别还抱着免费的能喝多少就喝多少的心态，这种人应该不会多，除非是有意踩场或别有用心，谁那么傻就经常去为续杯而撑自己的胃呢？

因为没有数据，但对增加回头客是有利的，而这成本比打广告省多了。
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xietian1988
2009-9-28 22:37:57
但是依你所说，续杯可以增加顾客对食物的需求量。反而相反，续杯事实上是会让人们吃的更少，那么又从何说起以多销食物来弥补续杯成本？  呵呵。 也并非所有饮料都便宜。比如必胜客，下午的某个时段可以任意续杯咖啡。我见过的顾客多是用“喝”来占便宜的。 呵呵。 我想，这个问题，应该属于心理营销方面的吧。
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jiaqianbing
2009-9-28 22:43:22
根据消费者边际效用递减规律，续杯的效用是递减的。
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mzxws
2009-9-28 22:58:47
楼主说的很好  经济要为我所用
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xiao12
2009-9-28 23:10:38
吸引顾客，而且成本也低
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wulei131538
2009-9-30 20:49:55
“要想维持经营，用不着每一件物品索取高于其成本的费用，相反，只需使总收入大于或等于所卖货品的总成本即可。”

这话很有道理，在我看来，西餐厅这样做的目的就是：培养固定客户和发展新客户。口碑对企业来说很重要，“一传十，十传百”的能量是很大的，这也是一种经营理念。
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lxfjf
2010-2-4 16:51:24
边际效应，呵呵
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mananan
2010-2-4 21:55:23
楼主一定没做过生意，做生意赚钱不是靠理论的．
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