2009年09月28日 10:42　来源：扬子晚报　发表评论　　【字体：↑大 ↓小】

　　美国研究人员建议人们从日常饮食中摄取适量维生素K,因为这样做有助预防骨骼脆化和心脏疾病等与老龄相关的健康问题。
　　为研究人类对各类维生素和矿物质的合理摄取量,美国儿童医院奥克兰研究中心的科研人员分析了自上世纪70年代以来的相关文献。他们发现,为促进血液正常凝固所需要的维生素K比目前的推荐摄取量略高。
　　研究人员说,维生素K广泛存在于菠菜和牛皮菜等深绿色植物中,但在复合维生素片中几乎没有或含量很少。
　　维生素K与血液凝结作用紧密相关。血液凝固大约需要16种蛋白质一起作用,其中约一半蛋白质运作时需要维生素K。人体的骨骼、动脉和免疫系统正常工作所需的多种蛋白质也有赖维生素K的协助。

　　这项研究结果将发表在10月的《美国临床营养学杂志》月刊上。