我是一个牛肉面馆的老板，我招聘了一位师傅，起初我给这个师傅给工资是按卖的碗给钱的，比如师傅卖掉一碗给1元，每个月卖多少碗面给多少钱。所以这个师傅就把肉放的很多，这个样吃的人也多。后来我发现这样我一直处于亏损，所以我改变办法每个月发固定工资，这个师傅就随便糊弄反正干好干坏都那些钱，牛肉面生意就不好了。求助一下我该怎么发工资才能在保障我的利益跟师傅的利益？除了固定工资+奖励提成这个办法外还有更好一点的办法吗？谢谢大家。