加append选项啊
reg  y x1
outreg using d:\out.doc ,replace

reg y x1 x2
outreg using d:\out.doc ,append

reg y x1 x2  x3
outreg using d:\out.doc ,append

*-10.2.4 -outreg2- 命令：专业输出【Word、Excel文档】
   
    sysuse nlsw88, clear
    tab race, gen(d_race)
    drop d_race1
    tab occu, gen(d_occu)
    drop d_occu1
    reg wage hours ttl_exp married
    est store m1
    reg wage hours ttl_exp married d_race*
    est store m2
    reg wage hours ttl_exp married d_race* d_occu*   
    est store m3
  
    *-基本用法：在数据窗口中呈现结果     
      outreg2 [m1 m2 m3] using tab01, seeout replace   
      
    *-输出 Word 或 Excel 文档
      outreg2 [m1 m2 m3] using tab01, word  replace
      outreg2 [m1 m2 m3] using tab01, excel replace
   
    *-同时输出Word和Excel文档(亦可增加 tex 选项，输出 tex 文档)   
      outreg2 [m1 m2 m3] using tab01, word excel replace      

……
      

    *__-<-<-<-<- 【一个模板】 ->->->->-__
    *   
    *
    *________________________________outreg2模板_________________________________  
      outreg2 [m1 m2 m3] using tab01, word replace        ///
              title("表1: 美国妇女工资决定因素估计结果")    ///   // (T1)
              drop(d_occu*) sortvar(married hours)        ///   // (T2)
              tdec(2) rdec(3)  adjr2 e(F)                 ///   // (T3)
              nonote                                      ///   // (T4)
              addnote("注：(1)***,**,*分别表示在1%,5%和10%水平上显著;",  ///
                          "(2)括号中为标准误;",                          ///
                          "(3)其它注释语句。")   
    *____________________________________________________________________________

貌似直接就可以吧
reg y x1
outreg2 using out,word
reg y x1 x2
outreg2 using out,word
用过一次 发现不加append会默认加在同一个word的后面

又学习了新知识！

非常抱歉，手滑点到了踩，但是不知道如何取消。。。