本次发布成果来自中国科学院地理科学与资源所研究员成升魁团队对餐饮浪费历经6年多的研究成果。“中国减少食物浪费联盟”筹备研讨会同时在此间举行。

根据联合国粮农组织2013年的报告，全球为人类生产的食物当中大概有三分之一是被浪费的。经济代价相当于7500亿美元。

世界自然基金会（WWF）首席代表卢思骋透露，到2012年,人类每年消耗了相当于地球生物承载力1.6倍的自然资源和生态环境修复能力。