本人介绍一下企业理论的发展史：
新古典企业理论的基础是新古典微观经济学，它的假设是完全理性和利润最大化。
一般认为，科斯（Ronald Coase）在1937年发表的经典论文——《企业的性质》标志着现代企业理论的诞生。80年代以后，科斯的交易成本理论出现了两个明显的分支，一是威廉姆森（Oliver E，Willianlson）借鉴有限理性的假定，假定人具有机会主义倾向，提出了资产专用性概念，证明事前的合约是不完全的。二是张五常、杨小凯加以发展的间接定价理论，张五常在1983年发表的论文中指出，企业并不是用非市场方式代替市场方式，而是用劳动市场代替中间产品市场。
以阿尔钦（Amnen Alchian）和德姆塞茨（Harold Demsetz ）为代表的产权理论主要是分析企业内部的激励结构问题。

企业史《跌荡一百年》吴晓波写的，很不错！！！

钱德勒的《战略与结构：美国工业企业史的新篇章》

不说话，某日列个清单。争取某日我整个经典

楼主，不要说你是中央财大的哈

关于中国企业史的研究，一篇适合入门的文章是李玉2004年《中国近代企业史研究综述》。目前国内学者的研究还是偏重于史学方法，整理的史料也日渐齐全。
理论方面的必读书是钱德勒的《看得见的手》；美国学者目前较有影响的研究主要是借鉴信息经济学理论，热点方向是公司治理问题，NBER近几年企业史类的文章基本都和公司治理有关系。
一本将经济学理论和中国历史问题结合得非常好的文献是哥伦比亚大学的曾小萍《The Merchants of Zigong》。