小麦从种子萌动开始后到生长锥伸长必须经过一个零上低温的阶段，然后才能抽穗、开花、结实，否则终生不实，这一现象称为小麦的春化现象(春化阶段)。
    <1>春化阶段可以开始于种子萌动(如果条件适宜)，结束于生长锥伸长，即生长锥伸长是春化阶段结束的标志，但山东农大研究认为：二棱期才是春化阶段结束的标志。
     <2>春化阶段除要求综合条件外，低温起主导作用。
     <3>小麦春化阶段接受低温反应的器官是萌动种子胚的生长点或绿色幼苗茎的生长点。

一、小麦在粮食生产中的地位
二、世界小麦生产概况
三、我国小麦生产概况
四、小麦的分类和起源
五、我国小麦的分区